¿Pagarías por reservar mesa? Un diner de Santiago cobra y no lo descuenta

7 de noviembre de 2026 · Chócale, Rompiendo el Corcho y Emol

Reservar mesa y no ir es un clásico. El Camino Diner, un restaurante de estilo norteamericano en Providencia, Santiago de Chile, se cansó y empezó a cobrar la reserva. Lo polémico es que esa plata no se descuenta de la cuenta.

Cuánto cobra El Camino Diner

Según contó el restaurante, son $4.000 chilenos para reservar dos lugares y $8.000 para una butaca de cuatro. Una nota de mediados de octubre lo describía distinto: $2.000 por persona, con mínimo de cuatro, los fines de semana y feriados. En las dos versiones, la mesa de cuatro sale $8.000. El sistema funciona hace unos dos meses y solo en una parte del local.

Por qué lo hacen

Por el no-show, que es cuando alguien reserva y no aparece. Antes, cerca del 70% de las reservas confirmadas no llegaba. Con el cobro, el cumplimiento pasó del 30% al 99%. ¿Y por qué no lo descuentan? Dicen que su sistema de reservas no está conectado con el de ventas y que revisarlo a mano en horas pico no es viable. Y aclaran: “Nadie tiene que pagar para venir a comer a El Camino”.

¿Es legal?

El abogado Mauricio Jullian, especialista en derecho del consumidor, explicó que “no existe una prohibición expresa para impedir que se cobre por una reserva”, siempre que el cliente conozca las condiciones antes de pagar. El riesgo aparece si se cobra y la mesa no está. Pilar Hurtado, presidenta del Círculo Gastronómico y del Vino de Chile, opinó que “el cobro anticipado que se realice debe ser descontado de la cuenta final”.

Una cuenta de ejemplo: cuatro personas que gastan $15.000 cada una pagan $60.000. Los $8.000 de la reserva son más del 13%, más que una propina de 10%.

En Chile hay otros modelos. Boragó pide tarjeta y cobra US$ 100 por persona si no cancelás con 24 horas. Y Conadecus, una asociación de consumidores, sostiene que la garantía debería ser proporcional y no pasar del 50% del consumo promedio.

Preguntas frecuentes

• ¿Cuánto cobra El Camino Diner? $8.000 chilenos por una mesa de cuatro. Para dos, $4.000, según el restaurante.
• ¿Se descuenta de la cuenta? No.
• ¿Es legal en Chile? Según un abogado consultado, sí, si se informa antes de pagar.

Fuentes

• Chócale, montos, cifras de asistencia y opinión legal: chocale.cl
• Rompiendo el Corcho, política del 15 de octubre y ejemplo de cuenta: rompiendoelcorcho.cl
• Emol, garantías por reserva en Chile, Boragó y Conadecus: emol.com